Nước khô, một dạng "chất lỏng dạng bột" khác thường, là một dạng nhũ tương không khí trong nước, trong đó các giọt nước nhỏ, với kích thước của một hạt cát, được bao quanh bởi một lớp phủ silic dioxide.[1] Nước khô thực sự bao gồm 95% nước lỏng, nhưng lớp phủ silic dioxide ngăn các giọt nước kết hợp và biến trở lại thành một chất lỏng khối.[2] Kết quả có được là một loại bột trắng trông rất giống với muối ăn.